南方大口鲶天然分布于我国长江以南的各大江河水域中,常见个体重约2至10千克。上个世纪90年代我站开始进行人工驯化养殖。通过近30年饲养表明:南方大口鲶具有生长快、个体大、养殖周期短、饲料易解决、适应环境强、肉质鲜嫩、经济效益显著等优点,是极好的水产优良养殖品种,推广养殖前景广阔。南方大口鲶属凶猛肉食性鱼类,野生状态下以捕食各种鱼虾和水生昆虫类为生,在驯养过程中能使其食性发生改变而以人工配合饲料为主。由于大口鲶苗种阶段同类相残严重。因此,重点介绍如下:
一、鱼苗培育
鱼苗池面积以25―100平方米,水深0.6―1米为宜。鱼苗放养密度为每平方米1000―1500尾。适时下池,即在鱼苗卵黄囊基本消失,能够正常进行水平游动时及时下塘。鱼苗的开口饲料可用熟蛋黄或小型枝角类和挠足类,随着鱼体不断长大,可投喂水蚤、摇蚊幼虫、水蚯蚓、蝇蛆及各种小家鱼苗,或喂些蚕蛹粉、猪血、人工配合饲料等。要特别注意在同一池中,不能混放不同日龄的鱼苗。南方大口鲶有些怕光,因此最好在鱼苗池上设置遮盖物。培育时间10―15天,鱼苗长到3厘米左右时,再分池饲养。
二、鱼种培育
将体长3厘米左右的夏花鱼种培育到10―12厘米的大规格鱼种,历时大约30―40天。这个阶段是鱼种培育的关键时期,南方大口鲶要经历被迫由吃活饵料转变为吃人工配合饲料的转食过程,同时这段时间内是相互残食最严重的时期。要注意池水透明度适中,水质清澈见底时,自残现象最严重。所以要加强苗种的分筛,做到每周至少分筛1次,每筛量不能过大,以免分筛不均匀,不彻底。操作必须轻快,同时用食盐、碘制剂等浸泡消毒。鱼种达到5厘米后,就要投喂人工配制的转食饲料,即添加了诱食剂的人工配合饲料,其基本成分是鱼粉、蚕蛹粉、猪血粉、酵母粉、饼粕和小麦等。诱食剂有鱼肉糜、虾蟹糜、动物肝脏糜等。转食过程7―12天。日投饲2―3次,投饲量为体重的15―20%。在70%的鱼种已能摄食人工配合饲料时,即可完全投喂人工配合饲料,每天3-5次,要少量多次。配合饲料成分要求:粗蛋白42―48%,粗脂肪8―10%,糖25―30%,粗纤维6―8%,另加一定量的维生素和无机盐。要加强管理,防治疾病。
达州市水产技术推广站 黄进
2018年4月13日